Çıtkırıldım Kraker

Tembel pazar için çok çıtlkırıldım blr kraker tarifim var. Sahiden çok çabuk kırılıyor. Tazecik, çıtır çıtır. Hem malzemesi çok az, hem lezzetli, hem kolay. Malzemeler: - 1/2 su bardağı çiğ ay çekirdeği - 1/2 su bardağı keten tohumu - 3 yemek kaşığı chia tohumu - 3 yemek kaşığı zeytinyağı - 1 çay kaşığı sarımsak tozu - 1 çay kaşığı toz kırmızı biber 3 çorba kaşığı su - Himalaya tuzu Hazırlanışı: Keten tohumunun yarısını kahve öğütücüde öğütün. Su ve chia tohumu ile 15 dakika jelleşmesi için bırakın. Sonra diğer malzemelerle derin bir kapta karıştırın. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine malzemeyi incecik serin. 150-175 derecede yakmadan ağır ağır pişirin. 20 dakika bana yetti. Fırından fı

Otomatik Pilotta ya da Farkındalıkla Yemek

Yemek yemek doğduğumuz andan itibaren bütün hayatımızda büyük ve önemli bir yer kaplıyor. Her gün en az 2-3 kere yemek yiyoruz. Ama nasıl yiyoruz? Ne yediğimizin farkında mıyız? Yemek yemeyi gerçekten seviyor muyuz? Yoksa yemeği kendimize düşman mı görüyoruz? Tadını çıkararak mı otomatik pilotta mı yemek yiyoruz? Otomatik pilota bağlayarak yemek ne demek? - Fiziksel açlık yerine duygusal açlıkla hareket etmek, karnınız aç değilken bile yemek istemek ve kendinizi birden bir şeyler yerken bulmak… - Vazgeçemediğiniz yeme alışkanlıklarına tutunmak… Akşam tv izlerken meyve yenilir, saat 3 atıştırma vakti vb. Gibi inançlara sahip olmak… - Tv seyrederken, telefonla konuşurken, bir şeyler okurken, a

Nohut - Kaju Kraker

Tuzlu kıtır çıtır tatlar bizi çok mutlu ediyor. Özellikle o aralar avokado- yumurta- smoothie- çorba gibi sıvı yiyecekleri çok tükettiyseniz dişlerinizi kullanarak çiğneyerek tüketeceğiniz yiyeceklere aş erebilirsiniz. Böyle durumlarda sağlıklı krakerler imdadımıza yetişiyor. Nohut kaju krakerler balık kraker tadında gerçekten enfes oldu. Malzemeler: 2/3 cup nohut unu ( önceden pişirilmiş kenton marka nohut unu kullandım) 1/3 cup çiğ kaju 1/3 cup çiğ ayçekirdeği 1/3 cup çiğ kabak çekirdeği 1/3 cup keten tohumu 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı sarımsak tozu 1 ay kaşığı soğan tozu 1/4 cup içme suyu Hazırlanışı: 1. Keten tohumu ve suyu bir kapta jelleşmeye bırakın. (10 dakika) 2. Kaju, ay çekirdeğ

Karnabahar Wings

Malzemeler: - 1 küçük baş karnabahar - 3 yemek kaşığı yulaf kepeği - 1 yumurta - 1 çay kaşığı zerdeçal - 1 çay kaşığı karabiber - 1 çay kaşığı sarımsak tozu (Acılı opsiyon için kırmızı biber ekleyebilirsiniz) - 1 yemek kaşığı sade yağ ya da tereyağı Hazırlanışı: Karnabaharı temizleyip çiçeklerine ayırın. Küçük bir kaba yumurtayı kırıp çırpın. Başka bir küçük kaba yulaf kepeği, sarımsak tozu, karabiber ve zerdeçali karıştırın. Karnabahar çiçeklerini önce yumurtaya sonra yulaf kepekli baharatlı karışıma bulayın. Yağlı kağıda dizdiğiniz karnabaharları üstüne zeytinyağı gezdirerek ya da bir kaç parça sade yağ (tereyağ da olur) koyarak 30-35 dakika 175-180 derecede yumuşayıncaya kadar pişirin. Sü

Sebze Suyu Mu Sebzenin Kendisi Mi?

Merhabalar! Dün bir takipçim çok güzel bir soru sormuş: "Bize yıllardır sebzelerin suyunu sıkmaktansa kendisini yemenin daha faydalı olduğu söylendi. Bu konuda ne düşünüyorsunuz?" Bu harika bir soru. Teşekkür ederim. Şu ana kadar pek Juicing atölyesi verdim ve bu soru her atölyede gelmiştir. Sorgulayan insana bayılıyorum :) Her zaman bilgilerinizi sorgulayın, önünüze yeni bir şey geldiğinde size mantıklı gelmiyorsa başka bilgilerle çelişiyorsa cevabın ardına düşün. Şimdi gelelim konumuza; söz konusu olan portakal suyu ise elbette c vitamini alacağız diye 5 tane portakalın sırf şeker olan fruktoz kısmını almaktansa portakalları lifiyle yemek çok daha mantıklı. Ama iş sebze suyuna gelince bur

Bütünsel Beslenme ve Gıda Günlüğü Tutmanın Önemi

Bir danışanımın br sosyal medya sitesinde paylaşımlarını paylaşmak istiyprum sizinle. Bütünsel beslenmeyi, gıda günlüğü tutmanın önemini o kadar güzel anlatmış ki... Okuyan herkese ilham olsun şifa olsun... 2017 kendimle ilgilendiğim bir yıl oldu. Yaştan mıdır, değişiklik arayışından mıdır, yoksa hayır diyemediğim için üstlenmiş olduğum görevlerin arasında kaybolmaktan mıdır, bilinmez. (Kesinlikle sonuncusuydu) Aradım, taradım, dinledim, izledim ve bir uzmandan bütünsel beslenme desteği aldım. Ben yemek yemeği bilmiyormuşum. Olayın özü: İyi yiyecekler yiyerek beş duyunu da doyurmak, görseli iyi bir tabak, kıvamı ve hissiyatı; kokusu, tadı, çiğnerken duyduğun sesi iyi yiyecekler... İyi uy

Hormonal Dengede Doğal Çözüm: Tohum Döngüsü

Danışmanlık yapmaya başladığımdan beri hem kendimde hem danışanlarımda fark ettiğim önemli bir nokta vardı. Özellikle kadın danışanlarım ne kadar sağlıklı yaşasalar da ne kadar sağlıklı yiyip içseler de bir yerde takılıp kalıyorlardı. Kimi PMS sendromları yaşıyor, kimi kilo vermede sıkıntı yaşıyor, kimi menopoz ya da pre-menopozun getirdiği hormonal dengesizliklerle baş edemiyordu. Kilolarında ya da kronikleşmiş sağlık problemlerinde tıkandıkları bu noktada okuduğum bir makale birden bende bir ışık yaktı. (bu arada okuduğum makalenin kadın sağlığı ile hiç bir ilgisi yoktu) Danışanlarım sağlıklı yiyorlar, gıda günlüklerine baktığımda hiçbir sorun yok evet ama acaba doğru yiyecekler mi yiyorla

Fırında Badem Peyniri

Malzemeler: 1 su bardağı geceden ıslatılmış çiğ badem (badem sütünden kalan posalar da olur) 1 limon suyu 1 tatlı kaşığı tapiyoka nişasta ( bunu internetten mutfakdelisi.com dan sipariş verebilir ya da aktarlarda ararot nişastası satılıyor onu da kullanabilirsiniz. Bir seçenek de hiç kullanmamak ama o zaman dokuyu kaybediyoruz) 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay bardağı su 1 tatlı kaşığı kekik Arzunuza göre tuz Opsiyonel: sarımsak Sarımsak ya da soğan tozu 1 tatlı kaşığı besin mayası @balyaorganik te satılıyor. Hazırlanışı: Tüm malzemeleri blendırdan geçirin. Peynir torbasından ya da tülbentten iyice sıkıştırarak malzemenin suyunu süzün. Daha sonra elde ettiğiniz tekerleksi formu yağlı kağıda s

Yeme Bozukluklarını Aşmak

Biraz yeme bozuklukları hakkında konuşmak istiyorum. Öncelikle şunu bilmenizi isterim ki herkesin şöyle ya da böyle yeme ile ilgili bir sıkıntısı var. En düzgün besleniyor sandıklarınızın bile yeme ile ilgili zaafları var. Bunun dereceleri ve etkileri kişiden kişiye değişebilir. Yeme bozuklukları bazılarımızda yememe, bazılarımızda aşırı yeme biçiminde kendini gösterebilir. Ben bu iki ucu da yaşamış biriyim. Tüm çocukluğum ve ergenliğim neredeyse hiç yememe şeklinde kendini gösterirken, daha sonra bunlara bir de kendini kaybederek yeme şekli eklendi. Hayatım boyunca ya çok yedim ya hiç yemedim. Bu iki uç arasında savrulup durdum. Ben bir zaman önce birden kendimi kurulmuş bir pilli bebek gi

Çikolata Parçalı Fıstık Ezmeli Muzlu Ekmek

Malzemeler: - 1/2 cup Hindistan cevizi unu - 2 yumurta - 2 büyük çok olgunlaşmış muz - 1 tatlı kaşığı vanilya esansı - 1 tatlı kaşığı karbonat - 3 yemek kaşığı doğal fıstık ezmesi - 1 avuç damla çikolata ( ben vegan çikolata kullandım, bitter çikolata da olur ya da kakao parçaları) - 1 tatlı kaşığı toz tarçın - 1 tırt tuz Hazırlanışı: Önce muzları robottan geçirin. Sonra içine fıstık ezmesi, karbonat, vanilya ekleyip bir daha geçirin. Sonra Hindistan cevizi ununu ekleyin. En son oda sıcaklığında yumurtaları en düşük devirde içine ekleyin. İçine çikolata parçalarını ekleyip spatula ile karıştırın. Yağlı kağıt serdiğinlz kek kabına malzemeyi dökün. Üstüne biraz daha çikolata parçası serpiştiri

Fırında Balkabağı

Böyle lezzetli bir şey az bulunur. Sağlıklı yemekler tatsız tuzsuz olur diyenlerin yargıları bir kez daha kırılıyor. Fransız genleriyle bazen monşerliği feci üstünde olan eşim bile sen ne güzel şeyler yiyorsun bakim deme suretiyle artık yemeklerime sulanmaya başladıysa olmuştur bu iş. Fırında balkabağı bir çok tarif vardır eminim. Çok kolay, çabuk, lezzetli demek küçümsemek olur Malzemeler: - 1-2 dilim kabak - 1 çay kaşığı toz zencefil - 1 çay kaşığı toz tarçın - Biraz Muskat rendesi - 1 çay kaşığı zerdeçal - 1 çay kaşığı karabiber - 2 yemek kaşığı agave şurubu ( siz bunun yerine Hindistan cevizi şekeri, hurma şurubu, bal gibi kendi şeker alternatiflerinizi kullanabilirsiniz) - 1 su bardağı

Fıstık Ezmesi (Çikolatalısı da var)

Malzemeler: - 500 gr çiğ fıstık Hazırlanışı: Fıstıkları kabuğuyla falan seramik tavada en kısık ateşte 10 dakika çevire çevire kavurun. Yağ salmaya başlayınca robota alıp 10 dakika en yüksek hızda dinlendire dinlendire çevirin. BONUS: ÇİKOLATALI FISTIK EZMESİ Malzemeler - Yaptığınız fıstık ezmesinin 1/3 ü - 6 hurma - 4 yemek kaşığı kakao - 1/2 çay bardağı kaynar su - 1 tırt tuz Hazırlanışı: Yaptığınız fıstık ezmesinin üçte birini robotta bırakın ve diğer malzemelerle robottan geçirin. Üstüne sade fıstık ezmesi ekleyebilirsiniz. Afiyet Olsun, Özlem #Fıstık #FıstıkEzmesi #Hurma #Çikolata #şekersiztatlı #çikolata #Zayıflama #Tatlı #SağlıklıYaşam #Sağlık #Recipe #KişiselGelişim #KiloVerme #Kilo

Pancarlı Smoothie'ler

Benim pancar aşkım malum. Kasım ayı güzelini pancar seçtim :)) Smoothie'lere bu kadar yakışan başka bir sebze daha yoktur herhalde. Besinleri böyle parçalanmış halde almak bize çiğneyerek elde edemeyeceğimiz enzimleri alma olasılığı veriyor ve yine çiğneme işi olmadığından sindirime yükü az oluyor, enerji artışı sağlıyor. Ayrıca smoothie ve juice'lar bize hiç olmadığı kadar taze sebze meyve yeme olanağı sunuyor. Bugün size pancarla hazırlanan birbirinden güzel smoothie tarifleri hazırladım. Hepsi ne işe yarar yazdım. Afiyet olsun şifa olsun. PANCARLI SMOOTHIE'LER 1. Potasyum ve kalsiyumdandan zengin, metabolizma canlandırıcı, tansiyon düşürücü, bağışıklık sistemini güçlendiririci pancarlı sm

İlikli Kemik Suyu

Her yiğidin bir ilikli kemik suyu yapma biçimi vardır benim de var Aranızda anlayanlar vardır mutlaka ben sıkıntılı alengirli işlere gelemiyorum. Çok haraketli ve yoğun bir hayatım var, dolayısıyla "bugün mutfakta 4 saat geçirip sevdiklerime portakallı ördek yapayım" diyecek lüksüm asla ve katâ olmuyor. Ama bazen bir şeyler yaparken sabrım sınanmıyor mu sınanıyor. Bunlardandır biri de kemik suyu yapmak. İlikli kemik suyu içerdiği collagen nedeniyle bağırsak ve cilt sağlığı için çok faydalı. Hele ki mide asidinin az olması nedeniyle bazı sorunlar yaşıyorsanız ya da otoimmün hastalıklarından birinden mustaripseniz ( ki mutlaka bağırsaklarda problem oluyor) ilikli kemik suyu desteği çok işiniz

Chili Biberli Mercimekli Fasulye

Dünya tencere yemeklerini yeni keşfediyor. 1-pote meal denilen ev yemekleri giderek popüler oluyor. Bunlar bildiğiniz tencere yemekleri. Sebzesi bol sağlıklı bu geleneksel tencere yemekleri aslında her kültürün yeme konusunda ne kadar doğal ve bilge olduğunu bir kez daha gösteriyor. Bu yemeklerin bir özelliği de; o kadar lezzetli ve bizim damak tadımıza uygun ki sağlıklı yemeklere mesafeli olan kişileri bile (eşiniz, sevgiliniz gibi) kendisine mıknatıs gibi çekmeyi beceriyor. Ben de bu geleneksel Meksika Yemeğini biraz bizim damak tadımıza göre uyarladım. Sonuç çok başarılı. Orijinali krem fraiche ve peynir ile servis edilen ve mısır da içeren yemeği biz bu versiyonuyla ailece çok sevdik. Li

Vegan Parmesan Peynir

Malzemeler: - 150 gram çiğ kaju - 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu - 1 tatlı kaşığı besin mayası @balyaorganik te var. Peynir tadına çok yakınlaştırıyor ama siz bunsuz da deneyebilirsiniz. - 1 çay kaşığı tuz Hazırlanışı: Tüm malzemeleri robottan geçirin. Parmesan peynirimiz hazır. Afiyet Olsun :) Özlem #Peynir #VeganPeynir #Parmesan #vegan #Tarif #SağlıklıYaşam #Sağlık #Recipe #KişiselGelişim #KiloVerme #Laktozsuz #Kaju

Bütünsel Beslenme Danışmanı

  • Grey Facebook Icon
  • Grey Instagram Icon

© 2017 by Özlem Saraç. Proudly created with Wix.com