Yeşil Humus

Anlaşılmıştır herhalde humusa bayılıyorum. Zeytinli, balkabaklı ve pancarlı versiyonlarını çok yapıyordum. Şimdi humus tariflerime bir yenisi eklendi. Humusun klasik tarifi hiç değişmiyor. 1 su bardağı haşlanmış nohut içine 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı, 3-4 yemek kaşığı tahin, 2-3 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı sıcak su, 1 tatlı kaşığı kimyon ve tuzu robottan geçirin ve tamamdır :) ​Yeşil humusta farklı olarak içinde 1 su bardağı çiğ ıspanak ve yarım demet taze fesleğen var. Üstüne çam fıstıkları elbet daha güzel olurdu ama pul biber ve ayçekirdekleri de gayet başarılı oldu. Yeşil humusu her türlü sevdiğiniz yeşillikle yapabilirsiniz.

Bütünsel Beslenme ve Zaman Yönetimi

Şimdi sağlıklı yaşamla zaman yönetiminin ne alakası var diye düşünenler olmuştur aranızda. İnanılmaz ilgisi var. Danışanlarımdan en çok şu cümleyi duyuyorum: "Kendim için zaman bulamıyorum". Bir de bir şey söylemeyen ama bir türlü poposunu toparlayamayanlar var. Zaman yönetimi konusunda kendimi başarılı buluyorum. Çünkü hep çok yoğundum ve kendime özgü yöntemler de geliştirdim. Kendimi bildim bileli hep en az 3-4 iş birlikte yapıyorum. Sadece bu sene bir kurumsal şirkete consept danışmanlığı yapıyorum, 6 oyunum oynanıyor, bir uzun metraj ve bir tiyatro oyunu yazıyorum, bunun yanı sıra dublaj sanatçılığı yapıyorum, kişisel danışanlarım var, kurumsal workshoplarım sürüyor. Arada yazışmalarım,

Humus Yatağında Sebze

Malzemeler Humus için: 1 su bardağ nohut 2 yemek kaşığı tahin 1 adet limon suyu 1 çay kaşığı kimyon Karabiber, tuz 2 kaşık zeytinyağı Çok az su Üzeri için 1 adet kuşkonmaz 1 avuç fesleğen 2 tatlı kaşığu iri doğranmış badem 10 adet zeytin 1 adet kabak 1 adet kapya biber 1 adet turp (sevdiğiniz sebzeler) Hazırlanışı: Humus için gerekli malzemeleri robottan geçirin. Kabak, biber, kuşkonmazı ızgara edin. Diğer malzemelerle birlikte humusun üzerine yertleştirerek servis edin. Önerilerimi ve tariflerimi kaçırmamak için anasayfamdan siteme üye olabilir, beni https://www.instagram.com/ozlemledoyasiyayasamak/sayfasından takip edebilirsiniz. Kişisel danışmanlık ya da kurumsal eğitimler hakkında ozlem@

Ben İflah Olmaz Bir İyimserim

Çok koşturmacalı bir hayatın içindeyiz. Dünyalarımızı ne kadar sadeleştirsek ve sağlıklı hale getirsek de fanusta yaşamıyoruz. Stres hep tepemizde. Kimse kimseyi kandırmasın, stresi yok edemezsiniz. Kimse kimseyi kandırmasın hayat zor. Kim demiş kolay diye? Modern hayat dibine kadar böyle bir şey: hep telaş, hep kendini kollama durumu, hep bir stres. Bize önerilense; pozitif düşünün pozirtif olun. İnsan ne düşüneceğini seçebilir mi? Bir seçim şansımız olsa hiçbirimiz yanlış aşklar yaşamazdık. Hangi duyguyu yaşayacağımızı seçemiyoruz maalesef. Çünkü insan çok karmaşık bir yapı ve genele hitap eden kişisel gelişim kitaplarının önerdiği pozitif düşünce seansları ne yazık ki çoğumuzda işe yaram

Etsiz Mercimek Köfte

Malzemeler 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek 1/4 su bardağı haşlanmış kinoa 1/4 su bardağı çiğ ayçekirdek ya da badem 1 taze soğan 1 avuç taze fesleğen 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı ketentohumu 5 kaşık kinoa unu (ya da yulaf kepeği, yulaf, karabuğday unu vb) Kekik, kimyon, karabiber, kırmızı biber, tuz Hazırlanışı Ayçekirdekileri ( ya da bademleri) ve keten tohumunu ayrı ayrı kahve öğütücüde toz haline getirin. Soğanı ince ince doğrayın. Keten tohumunu 3-4 yemek kaşığı suda 10 dakika jelleşmeye bırakın. Tüm malzemeyi mutfak robotundan geçirin. Elde ettiğiniz hamurla pinpon topu büyüklüğünde köfteler yapın. Bu karışımdan benim 12 adet köfte çıktı. S

Altın Süt Latte

Size harika şifalı bir o kadar da lezzetli bir öneride bulunacağım. Golden milk de denilen Altın süt yıllardır benim evde yaptığım ve çok keyifle tükettiğim bir içecek. Ayurvedik bir içecek olan golden milk; oksidatif stresi azaltıyor, uyku kalitesini, arttırıyor, bağışıklık sistemini güçlendiriyor, Alzheimer riskini düşürüyor. Ayrıca anti-aging etkisi ciltte kendini gösteriyor, depresyon ve anksiyeteye iyi geliyor. En sevdiğim özelliği anti-inflamatuar etkisi İçinde zerdeçal olan her şey muhteşemdir zaten bence :) ve daha çok zerdeçali daha lezzetli tüketmenin harika bir yolu. Ben bir seferde tüm karışımı hazırlayıp bir teneke kutuya koyuyorum ve o karışımla 20-25 kez yapabiliyorum. Siz ken

Mualla

Siz Mualla ile tanışmış mıydınız Bu Mualla, Şıh Mualla :) Şık Mualla da deniliyor. Kendisi Antakya yöremizden şahane bir lezzet. Çok lezzetli, yaza yakışan, besin değeri yüksek muhteşem bir tencere yemeği. Ya o Mualla'yı Sandal'a atıp diye şarkı söyleyerek yapabilirsiniz bu yemeği MUALLA Malzemeler 1 su bardağı sık sık suyu değiştirilerek en 12 saat ıslatılmış yeşil mercimek 3 domates 2 sivri biber 1 kırmızı biber 3 patlıcan 1 kırmızı soğan 2 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 5 diş sarımsak 1 yemek kaşığı nar ekşisi Yarım çay bardağı zeytinyağı Bol kuru nane Kimyon Karabiber Tuz Hazırlanışı Patlıcanları soymadan (orijinalinde pijama gibi soyuluyor) dilimleyip tuzlu su

Ev Yapımı Ekolojik Temizleyiciler

Merhaba bir süredir sizinle ekolojik temizliyiciler notlarımı paylaşmak istiyordum. Tarifler ve tüyolardan oluşan notlarım umarım size yardımcı olur. 1. Doğal Parlatıcı ve Yumuşatıcı Bulaşık makinenizin gözüne koyacağınız bir yemek kaşığı doğal elma sirkesi parlatıcı görevini üstelenecektir. İçine bir damla limon yağı da ekleyebilirsiniz. Aynı şekilde çamaşır makineninizin yumuşatıcı gözüne koyacağınız elma sirkesi de sizi markette satılan yumuşatıcıların içindeki kimyasallardan koruyacaktır. Ayrıca içine 1 damla lavanta yağı da ekleyebilirsiniz. 2. Bulaşık Makinesi Deterjanı 1 yemek kaşığı limon tuzu 1 tatlı kaşığı karbonat Küçük bir kapta karıştırın. Üstüne sıcak su döküp erimesini sağlayı

Rafine Şekersiz ve Glutensiz Çay Saati Atölyesini Kaçırmayın!

Şu ana kadar yaklaşık 15 glutensiz ekmek atölyesi ve 1 tane de rafine şekersiz ve glutensiz çay saati atölyesi yaptık ve 100’e yakın katılımcımızın ve ailelerinin sağlıklı yaşam yolculuğunu dinledik. Her hastalığın şifasının mutfakta başladığını, yaşam alışkanlıklarını değiştirince bedenin kendini iyileştirme mekanizmasının nasıl devreye soktuğunu defalarca dinledik ve deneyimledik. Yaptığımız ekmekler ve tatlılar hem katılımcılarınızın sağlıklı yaşama pek gönüllü olmayan aile fertlerinden hem bizim de hayranlıkla takip ettiğimiz bütünsel tıp yaklaşımını benimsemiş hekimlerinden tam not aldı. Atölyeye gelen herkes yüzünde mutlulukla, zihnini ruhunu karnını beslemiş olarak, iyi ki varsınız, d

Kapya Biber Haşlama

Yine annemden öğrendiğim o kadar basit ve o kadar lezzetli bir eşlikçi ki sofranızda her daim bulundurmak isteyeceksiniz. Tadı közlenmiş biber turşusunu andırsa da haşlanarak yapılıyor ve kesinlikle daha lezzetli. Bu kadar kolay ve bir o kadar da lezzetli. Kırmızı Biber Haşlama Malzemeler 3 adet kırmızı biber 3 diş sarımsak 3 yemek kaşığı zeytinyağı 3 yemek kaşığı organik elma sirkesi 1/2 limonun suyu Tuz Hazırlanışı Biberleri bol suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Kabuklarını soyun. Diğer malzemeleri ekleyin. Ve işte bu kadar... Sabah kahvaltısında da iyi gidiyor akşam yemeğinde de. Böyle mutfakta zaman almadan hazırlanan pratik lezzetlere bayılıyorum. Önerilerimi ve tariflerimi kaçırmamak

Pizza Kraker

Malzemeler 1 su bardağı filizlendirilmiş mercimek (tarifler bölümünde filzilendirme ile ilgiili yazıya bakabilirsiniz) 1/2 kapya biber 4 adet kuru domates 1/2 su bardağı badem 1/2 su bardağı nohut unu 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu 1 tatlı kaşığı soğan tozu 5 yemek kaşığı keten tohumu (öğütülmüş ) + 10 yemek kaşığı su (jelleşemesi için) 1 tatlı kaşığı çörek otu 1 tatlı kaşığı susam 2 yemek kaşığı ayçekirdeği 2 yemek kaşığı kabak çekirdeği 3 kaşık zeytinyağı Karabiber, tuz Hazırlanışı Domatesleri bir beş dakika kaynar suda yumuşaması için bekletirken keten tohumunu kahve öğütücüde öğütün ve su eklediğiniz bir kapta jelleşmeye bırakın. Bademleri robottan geçirin ve iyice toz haline getirin. Çöre

Yaşam Çorbası

Ben yeni düzenimde sabahtan öğleye kadar pişmiş hiçbir ley yemiyorum. Çünk sirkadiyen ritminde sabahtan saat 12'ye kadar bedenin çok fazla işi var. Aslında beden sindirmek için değil boşaltım sağlamakla meşgul bu aralar. Bu nedenle ben bir de beden için çok zor olan sindirme işini yüklemek istemedim. Ayrıca sabah canlı ve çiğ gıdalar yemenin gerçekten enerjimi müthiş arttırdığını, sporda performansımın da arttıpını fark ettim. Yazın böyle :) Kışın bambaşka bir düzene geçebilirim. Bugün size vereceğim tarif Yaşam Çorbası diye geçiyor. Gerçekten de adına çok yakışıyor. Gerçi portakal mevsimi değil ama ben içeriğin çok ilginç olması nedeniyle merakımdan denedim ve bayıldım. Önyargılı olmayın, b

Probiyotik ve Prebiyotik Farkı

Merhaba Probiyotikleri epey bir zamandır duyuyorduk ama şimdi literatürümüze bir yenisi daha eklendi. Prebiyotikler! Peki nedir prebiyotikler ve probiyotiklerden farkı? Çok basit bir şekilde anlattım, her şey netleşecek :) PROBİYOTİKLER Probiyotikler, zararlı canlıların bağırsak duvarlarına tutunmasını engelleyerek sağlığımız üzerinde olumlu faydalar sağlayan dost bakterilerdir. Probiyotikerin bazı faydaları: Bağışıklık sistemini güçlendirir. Yiyeceklerin hazmını kolaylaştırır. Vitaminlerin (K vit, biyotin, B12, niasin vb) sentezini yapar. Bağırsak duvarını zararlı maddelerden korur ve bağırsak geçirgenliğini azaltır. Zararlı maddelerin (toksinler) kan dolaşımına geçmesini engelle

Gıda Etiketlerine Dikkat!

Merhaba Sıklıkla bize paketli gıdaların zararlarından bahsediliyor ama kabul edelim günümüzde paketli gıda tüketmemek gibi bir şansımız yok. Sadece organik ürün satan bir dükkana bile girseniz ürünlerin %90’ının paketli olduğu bir dünyada yaşıyoruz. Ama paketli gıda almamız zararlı içeriklerden korunamamamız anlamına gelmiyor. Etiket okuma alışkanlığı edinirsek en azından paketli gıdalarda neyi almamız neyi almamamız hakkında biraz daha netleşmiş oluruz. Alışveriş Yaparken Kaçınılması Gereken Bazı Katkı Maddeleri; 1. MISIR ŞURUBU Beyaz şeker, fruktoz şurubu, mısır şurubu gibi etikette göreceğiniz şeker ve şurup sınıfındaki rafine edilmiş şekerlerin hiçbir besin değeri yoktur. Çok çabuk sindi

Doyasıya Yaşam Kurallarım

Merhaba Bugün daha sağlıklı yaşam için izlemesi zorunlu olmayan kendi kurallarımı yazdım. Her bir madde ayrı bir yazı konusu, farkındayım. İlerideki zamanlarda her bir maddeyi uzun uzun tartışacağız. Aslında siz de kendi kurallarınızı kendiniz oluşturabilirsiniz. Benim kurallarımı izlemenize gerek yok :)) DOYASIYA YAŞAM KURALLARI Tuhaf diyetler yapma. Tabağında gökkuşağı renklerini gör. Gün boyunca su iç. Yavaş ve farkındalıkla ye. Her lokmanı çiğne, çiğne, çiğne! Yerel ve organik yetiştirilmiş gıdaları tüket. Kendini sevdiğin yiyeceklerden mahrum bırakma. Bedenini ve açlık sinyallerini dinle. Kendine nazik ol. Bütün gün hareket halinde ol. Derin, diyafram nefesleri al. Her gün sadece kendin

Tuzlu Karamel Bar

Malzemeler 1 su bardağı akşamdan ıslatılmış çiğ kaju 3 yemek kaşığı ham kakao 4 adet çekirdekleri çıkartılmış suda bekletilmiş hurma 1 yemek kaşığı bal 1/3 su bardağı tahin 1/4 su bardağı hindistancevizi yağı ya da sade yağ 1 çay kaşığı tarçın yarım çay bardağı sıcak su üzeri için kaya tuzu Hazırlanışı Tüm malzemeleri (tuz hariç) robotton geçirin. Yağlı kağıt serdiğiniz küçük bir tepsiye spatula ile dökün. Kağıdı üstüne katlayarak parmaklarınızla kağıdın üstünden malzemenin eşit dağılması için düzeltin. 3-4 saat derin dondurucuda bekletin. Yiyeceğiniz kadar kısmını kesin sonra kalanını tekrar dolaba :) Kalırsa :)))

Turp Mezesi

Malzemeler 1 demet fındık turp ya da iki küçük kırmızı turp 1 adet limonun suyu 4 kaşık tahin 3 kaşık zeytinyağı 2 diş sarımsak tuz Hazırlanışı Turpları ister soyun ister soymayın, küp küp doğrayın. Limon suyu, tahin, zeytinyağı, tuz, 2 kaşık su ile sarımsakları blendırdan geçirin. Bu sefer kırmızı toz biber de koydum enfes oldu. Dolapta hep var bulunur, lezzetleri vol.1:) #glutensizmutfaksağlıklıyaşam

Çilekli Makaron

Malzemeler 10 adet çilek 1 su bardağı hindistancevizi rendesi 100 gr badem ezmesi (fıstık ve fındık ezmesi de olur) 3 yemek kaşığı hindistancevizi yağı (saf yağ ya da tereyağ da olur) 1 yemek kaşığı bal akçağaç şurubu ya da bir iki tane hurma da olur) 1 çay kaşığı vanilya tozu (olmasa da olur) 1 avuç kakao parçacıkları (yüzde 80-85 bitter çikolata parçaları da olur) Hazırlanışı Çikolata hariç tüm malzemeleri mutfak robotundan geçirin. Eğer fazla cıvık olursa biraz daha hindistancevizi rendesi ekleyin. İçine çikolata parçacıklarını karıştırın. dondurma ya da porsiyonlama kaşığı ile yağlı kağıt serdiğiniz bir tabağa dizin. Buzdolabında 1 saat bekletin. #şekersiz #şekersizbelsenme #şekersiztat

Tahinli Tarçınlı Koko Kurabiye

Malzemeler 1/3 su bardağı hindistancevizi unu 1/3 su bardağı hindistancevizi rendesi 2 yemek kaşığı chia tohumu 1, 5 çay bardağı ceviz 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu ya da bal 1 tatlı kaşığı tarçın 4 yemek kaşığı tahin bir pinçik tuz 1 çay bardağı kuru üzüm 1/3 su bardağı ılık su Hazırlanışı Üzüm ve cevizin yarısını ayırın. Kalan malzemeleri robottan geçirin. Eğer fazla kalın bir hamur elde ederseniz içine biraz daha su ekleyin. İçine kalan üzümü ve iri kıyım doğradığınız cevizleri ekleyin ve spatulayla iyice karıştırın. Porsiyonlama kaşığı ya da normal yemek kaşığı ile hamurdan parçalar alın. Tepelerine hafif bastırarak yağlı kağıda dizin. 180 derece fırında renkleri kahverengiye dönene kad

Sağlıklı Rafaello

Yapması çok lezzetli ve çok kolay... Malzemeler Yarım su bardağı Hindistan cevizi sütünün üstte kalan kalın kaymak tabakası ya da Hindistan cevizi kreması @guzel_gida da var :) 1 su bardağı hindistancevizi rendesi Damak tadınıza göre 3 -4 kaşık ya da daha fazla bal ya da akçaağaç şurubu 3- 4 kaşık hindistan cevizi yağı 1 çay kaşığı vanilya esansı (aktarlarda var) Dışını kaplamak için extra Hindistan cevizi rendesi Ortalarına koymak için 15 adet badem Hazırlanışı Badem hariç tüm malzemeleri mutfak robotundan geçirin. 10 dakika buzluğa atın kıvam alsın diye. Sonra ortalarına badem koyarak elinizle topçik yapın ve hindistancevizi rendesine bulayın. Dolapta 3-4 gün buzlukta 1 ay dayanır. Afiyet

Bütünsel Beslenme Danışmanı

  • Grey Facebook Icon
  • Grey Instagram Icon

© 2017 by Özlem Saraç. Proudly created with Wix.com