Porsiyon Yönetimi

Merhaba Sindirim sorunlarımızın çoğunun aşırı yemekten kaynaklandığını biliyor musunuz? Porsiyon büyüklüğü aşırı kalori alımının, fazla yağ tüketiminin en önemli kaynaklarından biri. Birçok besin öğesi için günlük tüketilmesi gereken porsiyon miktarı aslında düşündüğünüzden çok daha az. İnsanların porsiyon miktarlarını arttırmış olmalarının yanında endüstrileşmenin bir getirisi olarak piyasadaki ürünlerin porsiyonları da inanılmaz derecede büyüdü. Mesela 1980’lerde gazozlar 240 ml’lik şişelerde satılırken şimdi 330 ml’ lik şişe veya bardaklarda satılıyor ve sunuluyor. Farkında mısınız büyük şişe veya kutulu içecekler sırf içeriğindeki şekerden dolayı 500 kalori enerji sağlayabilir. Günümüzde

Pırasa Mücver

Herkese pırasa yedirecek bir tarifle geldim. Pırasa mücver😍 yok böyle bir güzellik😋Eşimin en nefret ettiği sebze ve baya güzel olmuş diye diye yedi. Vereceğim tarifteki baharat oranlarını değiştirirseniz çocuklarınız da çok sevecek. Prebiyotik yönünden oldukça zengin pırasa pırasa olalı böyle güzel yemek olmamıştır. Tarif canım @antinkuntinlezzetler den. Ben elimdeki malzemeyi uyarladım kendi damak tadıma göre değişiklikler yaptım. 🌿3 sap pırasayı ince ince doğradım. Yeşil kısımlara çok girmedim. 🌿Küçük bir havucu rendeledim. 🌿2 yk zeytinyağı ile döküm tavada pırasa ve havucu yumuşayıncaya kadar soteledim. 🌿Acı sevdiğim için içine bol pul biber, zerdeçal, karabiber, 1 tk @naturelkap

GLUTEN HAKKINDA HER ŞEY

Son zamanlarda glutensiz beslenmek ve glutensiz ürünler ne kadar moda oldu, değil mi?2016 yılında sadece Amerika’da glutensiz yiyeceklerin satışı15 milyar doları aşmış. Yeni bir endüstri yaratıldı ve yeni bir kesim insan. Digestion dergisinin araştırmasına göre gluten hassasiyeti olduğuna inanan insanların %86’sında gluten hassasiyeti yokmuş. ABD’de çölyak hastalığı geçiren ve gluten yememesi gereken kişi sayısı 3 miyon, yani nüfusun %1’i. 2015 yılında Sağlık Bakanlığına kayıtlı Çölyak hastası sayısı 65 bin kişi, fakat tanısı konulmayan 1M23 bin kişi olabileceğine dair bir bilgi de var. Herkesin glutensiz mi beslenmesi gerekir? Gluten içeren besinler nelerdir neler değildir? Sağlığımıza etki

Karnabahar Bufalo

Bugün menümüzde karnabahar var.  Karnabaharı özel bir sosla pişirdiğim nefis bir yemek bu. Sofraya geldiği an çıtır çıtır yeniliyor kapış kapış gidiyor. Küçük boy bir karnabaharı çiçeklerine ayırıp diri kalacak şekillde buharda pişirken sosunu hazırladım. 🌼2 yk keten tohumu 🌼1/2 sb kurutulmuş domates (30 dakika suda bekletin) 🌼 ½ sb çiğ ayçekirdeği (2 saat suda bekletin) 🌼1 diş sarımsak 🌼1 yk elma sirkesi 🌼Bol pul biber 🌼 1 adet kuru kayısı (suda ıslatın) 🌼1 yk tamari (opsiyonel) tamari glutensiz soya sosudur. Ben çok seviyorum arada sırada tüketim önemli 😜 🌼Tuz 🌼1 sb su Tüm malzemeyi blendırdan geçirdim ve sos hazır. . Sonra hazırladığım bu sosa buharda pişmiş karnabaharları bula

Evde Zürafa Beslemek Mümkün mü?

Merhaba🙋🏻‍♀️💐 Geçenlerde eskiden danışanım olan ve gruplarıma da katılmış çok sevdiğim olağanüstü bir kadın bana mesaj attı. Özetle benim hayatım için yaptıklarımı postlarımda ve hikaye kısmında gördükçe müthiş moralinin bozulduğunu, çünkü kendisinin şu aralar bu konuda hiçbir şey yapmadığını ve bir süre için beni takipten çıkacağını söyledi. Bence müthiş bir açık yüreklilik. Sonra başka bir arkadaşım dalgınlıkla kimliğimi kaybettiğim gün "sen sanki hiç hata yapmazmışsın gibi, çok şaşırdım" dedi. Bir başkası fındıklı lokumları löp löp götürüp kaldırın şu kutuyu önümden dayanamıyorum dediğimde "bunları yediğine inanamıyorum" dedi. Sonra ben ard arda gelen bu olaylar üzerine çok düşündüm v

GLUTENSİZ FERMENTE KARABUĞDAY EKMEĞİ

Merhaba Geçtiğimiz senelerde gerçekleştirdiğim Glutensiz ve maysaız Ekmek Atölyesi'nin en sevilen tarifi ulaşmak istediğiniz an bulasınız diye yayında.... Karabuğday fermente edildiği için sindiirmi çok kolay ve lezzetli bir ekmek. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. Malzemeler 425 gr (2 cup) çiğ karabuğday 300 ml su ½ çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı kuru kekik 3 avuç ayçekirdeği içi Hazırlanışı Karabuğdayı akşamdan yıkayıp cam ya da seramik bir kaseye koyarak üzerine 3 bardak içme suyu ekleyin, 8-10 saat suda bekletin. Sabah suyunu süzüp DURULAMADAN, 300 ml su ve çay kaşığının ucu kadar tuzla blendırdan geçirin. Elde ettiğiniz karışımı cam bir kaba koyun. Üzerini streç filmle kaplayıp,

Bademli Çemen

Haftasonu ekmek atölyelerimizde tüm ikramlar enfesti ama bademli çemen haftasonunun starlarından biri oldu. Söz verdiğim üzere bu çok lezzetli ve kolay sürmelik tarifini paylaşıyorum. Malzemeler: - 250 gr @kocamaar fesleğen çeşnili domates salçası - 150 gr @kocamaar tatlı badem - 3 yemek kaşığı @kocamaar zeytinyağı - 1 yemek kaşığı @kocamaar kekik - 1 tatlı kaşığı kuru nane - 1 tatlı kaşığı yenibahar - 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu - 1 tatlı kaşığı çörek otu - 1 çay kaşığı köri - 1 çay kaşığı kimyon - 1 çay kaşığı karabiber - 1 çay kaşığı zerdeçal - Gerekirse tuz Hazırlanışı: Bademleri iri kalacak şekilde robottan geçirin. Diğer malzemelerle birlikte derin bir kapta karıştırın. 1 hafta 10 gün

Bütünsel Beslenme Danışmanı

  • Grey Facebook Icon
  • Grey Instagram Icon

© 2017 by Özlem Saraç. Proudly created with Wix.com