Bütünsel Beslenme Danışmanı

  • Grey Facebook Icon
  • Grey Instagram Icon

© 2017 by Özlem Saraç. Proudly created with Wix.com

Doyasıya Yaşayanlar

Sevgili Özlem,

 

Hayat ne hoş sürprizlerle dolu. Üç yıl önce tamamen profesyonel sebeplerle bir araya geldiğimizde, gün gelip hayatımdaki en büyük değişikliklerden birinde yol göstericim olacağını kim bilebilirdi ki? Mutlaka fazlası vardır ama çok önemli üç ortak yanımız var seninle. Birincisi yazmak. Türlü çeşit ruh haliyle, nefes almak misali kaleme sarılmak. İkincisi sorumluluk duygusu, el attığımız her işi, ivedilikle ve neredeyse kusursuz tamamlamak. Üçüncüsü ise önce bedenlerimize zarar verdiği için nefret ettiğimiz, ardından önümüzde hayatlarımızı değiştirecek yepyeni bir yol açtığı için bir çeşit minnet duyduğumuz hastalıklarımız.

Yaklaşık bir buçuk ay önce seni aradığımda, hayatımın en zor dönemlerinden birinin içinden geçiyordum. Aslına bakarsan geçmek de değil, sonsuza kadar orada kalacağımı düşünüyordum. İnsanı bedeninin içine hapseden bir hastalık benimki. Yıllar önce Hitchcock’un sevdiği öykülerden oluşan bir derleme okumuştum. Öykülerden birinde, yaşlı bir kadın bedeni, genç kadınların ruhunu ele geçiriyor, içine hapsediyordu. Benimki de o hesap gibiydi biraz, zira içine hapsolduğum beden benim değildi bir bakıma. O kilolu, hantal, üzerine giydiklerini taşıyamayan bedenin içinde zayıf ve çaresiz bir ben vardı. Evet, o kilolara sebep olanın ben değil, devraldığım genetik olduğunu öğreneli birkaç yıl olmuştu ama bu sonucu değiştirmiyordu ki. Hızla kilo aldıran, bedenini yağ deposuna çeviren bir hastalık lipödem. Her türlü rejime karşı dirençli, hatta stresli bir rejim hastalığı körükleyip daha da kilo almana sebep oluyor (bunu maalesef çok geç öğrendim!). Tek çözümü estetik cerrahlar. Lenf damarlarına baskı yapıp lenf sıvısının akmasını engelleyerek bacaklarının şişmesine ve sinirlere baskı yaparak ‘bacaklarımı kesin’ diyeceğin kadar ağrı çekmene sebep olan yağları, medikal bir liposuction’la alıyorlar. Medikal diyorum çünkü normal bir liposuction işlemi hastalığın bedenine daha da saldırmasına sebep oluyor. 2,5 yıl önce ameliyat oldum. Devlet hastalığı tanımadığından ve herhangi bir sigorta da karşılamadığından çok yüksek bir ücret karşılığı! Sonrasında bedenimin kilitleri açıldı ve tam 22 kilo verdim. Her şey öyle harikaydı ki! Ta ki diyetisyenim çok kısa bir sürede iki kilo yağ aldığımı fark edene kadar. Bacaklarım da yeniden şişmeye ve ağrımaya başladı. Ve verdiğim kiloları büyük bir hızla geri aldım. 1,5 sene içinde başladığım yere dönmüştüm! Sonra bir başka doktor arayışı, hastalığın en iyi bilindiği yer olan Almanya’ya bir seyahat… Frankurt’ta beni gören iki hocanın ardından hastalığın nüksettiğini öğrendim. İlk ameliyattaki eksikler ve yanlış bilgilendirme sonucu yaptığım hatalar yüzünden! Bu kabustan kurtulmak istiyorsam, beni bir değil 2 ya da 3 ameliyat daha bekliyordu. İlkini iki ay önce oldum. Hastalığa salt benim sebep olmadığımı bilmekle birlikte, birtakım gıdaları tamamen hayatımdan çıkarmam gerektiğini söyledi doktorum. Özellikle de süt ve soyayı. Ve elbette şeker ve unu da. Hastalığımı bilmediğim ve kilo aldığımı sanıp rejimlerle geçirdiğim hayatım iradeyi öğretmişti bana. Ama sonsuza kadar güzel yiyeceklerden vazgeçmek zorunda kalmak? Hadi onu da yaptım diyelim, sağlıklı yemek, bir kısırdöngünün içine hapsolmak demekti benim için. Hep aynı tatsız tuzsuz şeyleri mi yiyecektim? Ameliyat sonrası yürüyemediğim o günlerde, yattığım yerde kara kara düşünmeye başladım. Düşündükçe iyice kararıyordu içim. Sonra bir gün senin paylaştığın tarifler takıldı gözüme. Sonra bütünsel eliminasyonla ilgili yazdıkların. Tam olarak anlayamadım ama seni ararsam önümdeki karanlığı aydınlatan bir ışık bulacağımı hissettim. Aradım da. O ilk konuşma bile bana o kadar iyi geldi ki. Hemen kucakladın beni. Yarım saatlik o konuşmanın ardından telefonu kapattığımda içimde bir umut vardı. Toparlanır toparlanmaz aradım seni. Buluştuk ve birlikte beni çok mutlu eden yolculuğuma çıktık. Hem arkadaş, hem öğretmen… İkisi arasındaki dengeyi öyle güzel kurdun ki. Daha ilk günden değişmeye başladı hayatım. Kendimi yemek anlamında azalmaya, daralmaya şartlamışken, çoğaldığımı, geniş bir dünyaya açıldığımı fark ettim. Ara sıra hızlı yemekler için girdiğim mutfağım mabedim oldu. Dışarıda yemek yemek istemez oldum. Yeni tarifler, harika lezzetler keşfetmeye başladım. Kendi damağım zenginleştikçe, sevdiklerime de tattırmak istedim, paylaşmanın hazzı mutfağa da bulaştı.

Şu bir aylık süreç koca bir yıl gibi geliyor ardıma baktığımda. Araya bir tatil bile sıkıştırdım. Ve hayatımda ilk defa, kaçamak yapmak istemedi canım. Çünkü bana dayatılan bir diyet listesi yok elimde. Canım ne çekiyorsa, onu yiyorum aslında. Her şeyin yerini doldurabileceğimi öğrendim çünkü. Ve en önemlisi bedenimin sesini duyar oldum. İhtiyacı olan her şeyi söylüyor bana. Onunla konuşmak, en az mutfakta olmak kadar haz veriyor. ‘Bu yeni bir dil öğrenmek gibi bir şey’ demiştin. O yüzden öğrenmeye devam ediyorum. Her gün yeni bir kelime, hepsi birleşip kurulacak harika cümlelere evriliyor.

Teşekkür ederim Özlem. Bana korkulardan azade, renkli ve sağlıklı bir dünyanın kapısını açtığın için.

Sevgiyle,

Gülay

"Harika bir 4 hafta oldu. Bilgilerim tazelendi, bilmediklerim eklendi. Özellikle son hafta muhteşemdi. Bir anda kendimi bambaşka bir şey yaparken buldum. Ve belki de ilk defa bir şeyi ince eleyip sık dokumadan yapmaya başladım. Benim icin bu çok büyük bir adım!

Benim icin çok değerli önerilerle dolu son hafta mailleri için yürekten teşekkürler!

İnsanlar özellikle son bir yıldır kendime ne yaptığımı soruyor:

onlara 3 şey söylüyorum, iyi uyuyun, hareket edin ve Özlem Saraç'la bir juicing atölyesi yapın!

Şimdi sadece Özlem Saraç'la tanışın demem yeterli"

Berrak A.

"Özlem Hanim;

İlk olarak karşılıksız bizlerle bilgilerinizi, tecrubelerinizi paylastiginiz icin cok tesekkurler :) Bu 4 haftalik surede bilgi paylasimlari deneyimler hepimize birer madde bile olsa aklimiza yerlestigi bir gercek. En guzeli ise bu bilgilerin yaninda ogrendik ki; bir gecede bir gun de olmuyor fakat hersey zaman sabir ve kendine inanmak ve kendimizile mutlu olmakla basliyor.
Her şey icin tesekkurler Özlem Saraç

Basarilarinizin devamini dilerim"

Burcu Ö.

"Benim için en önemlisi bu hafta ki özel ilginiz ile küçük adımlarla başarıya ulaşabileceğimi idrak ettirmiş olmanız. Planlı hareket ettirmeye yönlendirmeniz.

Sağlıklı yaşamın zaten farkında ama bir türlü hayatımıza oturtamıyor olmaktan şikayetçiyken şimdi minik minik değişiklerle daha uzun ama daha istikrarlı bir sürede farkındalıklı bir hayata adım attıracak olmanız benim hayatıma bir dokunuştur.

Gönülden teşekkür ediyorum!"

Dilek B.

"Özlem dostluğumuz boyunca yüzüme, günüme, hayatıma ışık saçan oldu, şimdi bunu herkese yapmaya çalışıyor. Böyle iyi niyet herkeste bulunmuyor. Değerlendirmek lazım :) 

Sağlıklı yaşam danışmanım olmasının yanında bir de juicing atölyesi yapınca kaçırmadan gittim tabi.

Benim gibi mutfağın sadece 'hazır' tarafına aşina olanlar için biçilmiş kaftan bu juicing dedikleri..

Özlem bütün güler yüzü ve yemek aşkıyla ön bilgileri verdi, pişirme korkularımı yatıştırdı, yirmiye yakın juice ve smoothie tariflerinden örneklerle benim bile kolaylıkla yapabileceğim yeni tatlar öğretti. Tek bir makinaya ve iyi bir sebze-meyve alışverişine bakıyormuş bu iş, gerisi sağlıklı beslenmemek için gerçekten kötü bahaneler!

Sıkma makinesini aldıktan buzdolabını da sağlıklı besinlerle doldurduktan sonra her sabah bir juice yapmamak gerçekten ayıp! Ben de ayıp etmiyorum ve her gün yapıyorum, böyle beslenmek kendimi daha çok sevmemi sağladı desem yalan olmaz.. 

İnsanın kendine bakması zor değil belki ama yılların hazır yeme alışkanlığı öyle kolay atılamıyor, gün geliyor bir de bakıyorsun çöp olmuş bedenin.. Şimdi bu yeşil, kırmızı, sarı rengarenk içeçekler ile güne başladığımda, günün gerisi daha özenli geçiyor.. Sabahtan iyi başlanan bir gün, akşamını da iyi getirmemi kolaylaştırıyor. Kendime iyi baktıkça, iyi yaşama aşkım kabarıyor. Hayatın zorlukları daha kolay katlanılır hale geliyor.. Değiştiremeyeceğimiz birçok sıkıntı, zorluk var; Özlem sayesinde, değiştirebileceklerimi değiştirme gücümü elimde tutuyorum şu an. Üstelik rengi de çok güzel! Dünyanın bütün yeşilleri benim şimdi!

 

Çok yaşa Özlem! Sayende gökkuşağı daha parlak!"

Eril Ş.

"Çok teşekkür ederim.

Bu süreçteki işbirliğiniz, koçluğunuz, bitmeyen sabrınız ve tüm öğrettikleriniz için teşekkürler. 

O kadar güzel bir yolculuktu ki, çok şey öğrendim ve asla pişman olmadım. Şimdi geldiğim yerde kendini daha seksi ve güzel ve kıymetli ve özgüvenli ve başarılı hisseden bir kadın var... 

Her zaman takipte olacağım. Burada kalbimde bir yeriniz olduğunu bilin.

Biz çok değerliyiz. 

Tekrar çok teşekkür ederim."

H.B.

Harika bir eğitimdi. Sizi tanıdığım için çok mutluyum.

Ben bugün beslenmemde değişiklik yapmaya başladım bile.

Kahvaltıya ekmeksiz ve ceviz, yumurta ve biraz peynir ile başladım tabi yeşillikler de vardı.

Dün tavsiye ettiğiniz internet sitelerini inceledim.

Haftasonu da hemen bir blender alıp bu harika smoothie lere giriş yapacağım.

 

Kısacası sağlıklı yaşama bir adım attım umarım devamını getiririm.

 

Değerli bilgiler için ve paylaşımınız için çok teşekkürler

En kısa sürede daha uzun soluklu eğitimlerde görüşmek üzere

 

Sevgiler :)

Aylin

"Sevgili Özlem hanım..

Ne zaman kendi bedenime ve ruhuma detoks yapma isteği uyandı bende,evren tarafından rüyama gönderildiniz,ve ilk iş sizden randevu

alma ihtiyacı his ettim ve iyiki de gelmişim, size gelirken kafamdaki sorularımın yanıtını verdiniz bana,kullanacağım yağlardan tutun,tuzuma kadar.

Benim juicing konusunda tad ayarlayamama eksiğim vardı,sizin yaptığınız karışımları afiyet ile içip, çok da sevdim, lezzetleri  harika idi.

Ve ne ile neyin yakışacağını çok güzel anlattınız,güzel akan enerjiniz ile..

Ben sizle olmaktan çok mutlu oldum ve vira vira sizden sonra detoksuma baş koydum,,

Biliyorum ki ruhsal ve bedensel olarak şifa bulacağım,sizinde dokunmanızla..

Sonsuz sevgimle .."

Füsun T.